「箱根暁庵本店湯本店」に隣接する国の登録有形文化財「暁亭」が、「箱根暁庵本店 暁亭」として改装オープン。明治時代に山県有朋の別荘の離れとして建てられた日本家屋で、箱根の名水を使った本格手打ちそばを堪能できる。