#風祭
会席 大清水
【会席 大清水】合掌造りの建物で味わう贅を尽くした会席料理
富山・八尾から移築した築220余年の合掌造りの建物で、店内に入ると天然木の美しさに圧倒される。「別荘のように心ゆくまで過ごしてほしい」との思いから、2組限定の完全予約制。ゆったりと会席料理を味わえる。献立は、地元の旬の食材をベースにしたメニューから、客に合わせて料理長が一品一品組み立てていく。食材のポテンシャルを引き出すために使うのは、甘みを抑えた和風だし。店内にある囲炉裏で鍋を楽しんだり ...
タグ : 会席料理
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#小田原
四季料理 右京
【四季料理 右京】日本の四季の移ろいを彩り豊かに繊細に表現
小田原城の代官屋敷跡、閑静な住宅地の一角に佇む端正な構えの料理店。ゆったりくつろげる和の空間で供されるのは、小田原ならではの素材と品のある味わいを調和させた、“関西割烹小田原風”。相模湾で揚がった新鮮な魚介や厳選した野菜を、丁寧な手仕事で日本の四季を彩り豊かに表現。走り、旬、名残の食材などを織り交ぜた、繊細で美しい日本料理が評判で、こだわり抜いた器も味がある。会席料理や御膳などのランチ、集 ...
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