プレミアムな箱根旅

箱 根

プレミアムな箱根旅

箱根湯本駅から徒歩3分の「湯本富士屋ホテル」内にある中国料理レストラン「桃華樓」では、6月11日から新メニュー「麻婆麺」（2,400円）が登場。ピリッとしびれる辛さの山椒が食欲をそそる麻婆豆腐を中華麺にたっぷりとかけた、暑い夏にぴったりの一品だ。別添えの山椒オイルや豆板醤で好みの辛さに調整することができ、お酢を加えることで酸味のアクセント ...

　ホテル内の落ち着いた空間で、本格的な広東料理を楽しめる中国料理店。一番人気は「五目あんかけつゆそば」だ。あっさりした上品な味わいの中華スープに合わせた細麺。そこにたっぷりの野菜と海鮮の旨みが詰まったあんがかかる。

　おすすめのランチセットは、酢豚や麻婆豆腐などからメイン料 ...

　宮家の出張料理人を務めた経験をもつ実力派のシェフが、都内で18年愛された店を自然豊かな仙石原に移転オープン。夜空に浮かぶ満月を思わせる凜とした佇まいが印象的で、扉を開ければシックな壁紙やシノワズリの家具、季節の装花などが迎えてくれる。そんな美的空間で味わえるのは、食材との対話から生まれる体にやさしい中国料理。うまみ調味料などに頼らず、食 ...

　美術と動物好きの店主が営む人気店で、昼夜問わずにぎわう。必食は、蒸して余分な脂を落とした富士の赤豚を、特製ダレで味わう「雲白肉（ウンパイルー）」。タレをまとった豚バラの甘い脂、キュウリのさっぱりした味わいのバランスが絶妙で、箸を持つ手が止まらない。

店主の故郷、宮城県の有 ...

　店名の「天府」は、四川の古い呼び名。地元から愛されているのはもちろん、この店の料理を食べるため小田原に足を運ぶファンも多い。コストパフォーマンスの高いメインを選べるランチコース、アラカルトともに人気なのは、四川青山椒と四川唐辛子を利かせた本格的な「麻婆豆腐」。さわやかな辛みと香りの奥に感じる、コク深い旨みが“ツボ”だ。コースに付くデザー ...